★★★★★　「米菓かたさ度」とは？　★★★★★ 和洋女子大学 柳沢幸江教授が座長となった「“米菓 かたさ度”表示推進プロジェクト」が消費者の商品選定の基準となる物性表示(1〜5までの五段階)について、個別の商品ごとにテクスチャーアナライザーなどの機器を用いて測定し、さらに官能検査を加味して科学的に検査・認証するものです。いわば、米菓のかたさに関するスタンダードです。